반응형 미정국수 메뉴1 미정국수 메뉴 가격 총정리 미정국수는 국수 전문점이며 백종원 대표님이 운영하고 있습니다. 미정국수는 내장을 깨끗이 발라낸 국내산 멸치는 기본이고 깊고 진한 풍미의 멸치육수를 위해 끊임없이 고민하고 연구해왔습니다. 또한 멸치를 우리는 시간과 불 조절, 무와 양파, 다시마 등의 비율을 맞추는 데에 수없이 많은 시행착오를 거쳤습니다. 미정국수에서 맛볼 수 있는 멸치국수 국물의 맑은 빛깔, 그럼에도 진한 풍미를 잃지 않아 마지막 한방울까지 느껴지는 개운한 맛은 바로 그런 노력의 결과물이라고 합니다. 더불어 미정국수의 메뉴에 가장 적합한 소면을 찾아내기 위해 나섰습니다. 수없이 많은 종류의 면을 테스트하고 가장 맛있게 익히는 방법을 밤낮으로 연구했습니다. 그렇게 육수나 양념의 간이 알맞게 배어들면서도 마지막 한 젓가락까지 쉽게 붇지 않아 .. 2021. 10. 1. 이전 1 다음 반응형
