안녕하세요. 음식에 대한 모든 정보를 알려주는 푸디스세상입니다. 이번 시간에는 굴 효능과 부작용, 칼로리를 알아보도록 하겠습니다. 굴은 이매패강 굴목 굴과에 속하는 연체동물로 영양이 풍부하고 풍미가 강해 동서양을 막론하고 여러 지역에서 소비되고 있는 조개의 일종입니다. 그래서 식용종인 참굴을 말하며 '굴조개'라고도 합니다. 굴 종류 중에서 가장 일반적으로 먹는 종류는 '참굴'이며 일반 마트나 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있습니다. 크기는 대략 7~10cm 정도로 모양은 일정하지 않지만 대체적으로 길쭉한 형태를 띠고 있습니다. 또한 다른 굴들과 달리 일정하게 둥글넓적한 모습이 특징인 '토굴'이 있고 여름이 제철인 종류로 독도와 동해안 및 남해안 일부 지방에서 나는 대형 굴인 '바위굴'이 있습니다. 굴 종류는 이밖에 다양한 종류가 많습니다. 참고로 굴 제철시기는 바로 11월부터 날씨가 따뜻해지기 전인 3월까지이며 전국의 약 70%의 굴이 남해안에서 나온다고 합니다. 굴을 좋아하시는 분들을 위해서 굴 효능과 부작용을 설명해드리도록 하겠습니다.
굴 효능
1. 빈혈 개선
굴 성분에는 철분이 많아서 빈혈 예방에 도움이 줍니다. 굴을 8개만 먹으면 하루에 필요한 철분이 충족된다고 합니다. 또한 적혈구의 생성을 돕고 혈액의 원활한 흐름을 도와 빈혈개선 및 예방에 탁월한 효능이 있습니다. 특히 빈혈은 여성들이 자주 겪은 증상이므로 굴을 드시는 것을 추천드립니다.
2. 피부미용
굴에는 다양한 무기질과 비타민이 풍부하여 멜라닌 색소를 분해하기 때문에 미백에 도움을 줍니다. 또한 여러 성분들이 피부의 영양을 공급해줌으로써 전체적인 피부 건강을 유지하는데 있어 효과적입니다. 뿐만 아니라 세포의 생성을 억제하여 기미와 잡티를 제거해주고 노화를 억제하고 재생하는데 도움을 줍니다.
3. 뇌 건강
굴에 효능 중에는 뇌 건강에도 도움이 됩니다. 굴에 다량 함유된 DHA 성분이 뇌세포를 활성화시켜주는 작용을 해줌으로써 뇌기능 활성화에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 참고로 DHA는 두뇌의 계발과 건강에 좋은 성분으로 알려져 있습니다. 또한 굴에 풍부한 타우린 성분도 뇌 기능 활성화와 뇌세포 건강에 도움을 줍니다. 더불어 아미노산과 비타민B군까지 함유되어 있어서 치매 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
4. 체중관리
굴 칼로리는 100g당 97Kcal로 칼로리가 낮고 지방 함량도 낮아서 다이어트 식단에 좋습니다. 심지어 굴은 아연과 칼슘 등 무기질과 각종 비타민이 풍부하여 식이조절에도 도움이 됩니다. 또한 체중감량 시 발생할 수 있는 영양 불균형을 안화하는데도 도움이 줄 수 있으므로 다이어트를 하시는 분들은 굴을 드시는 것을 추천드립니다.
5. 피로회복
굴 효능 중에서 피로회복에도 도움이 줍니다. 굴에 함유된 글리코겐이라는 성분이 신진대사를 촉진시킴으로써 피로회복에 도움을 줍다고 합니다. 또한 이와 함께 타우린, 비타민B 성분까지 들어있는데, 이 역시도 피로를 회복시켜주어 만성피로를 해소하는 일에 긍정적이라고 합니다.
6. 성인병 예방
굴에 다량 함유된 타우린 및 EPA, 핵산 등의 성분이 혈액 내 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈압을 조절하는데 도움을 주어 고혈압이나 동맥경화 등의 성인병 예방에도 큰 효과가 있습니다. 뿐만 아니라 백색식품은 대장에 좋다는 말이 있는데요. 굴 포함하여 대장암 세포를 억제하는 효능이 있습니다. 그리고 굴은 망막, 혈관, 뼈, 근육, 콩팥 등 당뇨 합병증이 생기는 부위에 필요한 아연의 훌륭한 공급원이 바로 굴이기 때문에 당뇨 합병증을 예방하는 효능이 뛰어납니다.
굴 부작용
굴의 부작용은 굴 자체가 찬 성질이 있기 때문에 몸이 찬 사람들이 많이 먹게 되면 배탈이나 설사 등 발생할 수 있습니다. 또한 굴은 노로바이러스 감염의 위험이 있습니다. 특히 생굴 특유의 맛과 선호도로 인해 생굴을 드시는 분들이 많은데요. 노로바이러스를 예방하기 위해서는 굴을 깨끗이 씻어서 익혀 먹어야 한다고 합니다. 참고로 굴은 산란기가 5 ~ 8월이라 독성이 있기 때문에 특히 여름에는 주의하여 섭취하시기 바랍니다.
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